Karlos Arguiñano cocinará para Hotel Fábrica Solfa

Karlos Arguiñano cocinará para Hotel Fábrica Solfa

La coral de Beceite interpretará el prómimo sábado en la ermita de Santa Ana la conocida canción “el conejo de la Loles“, para celebrar la incorporación puntual a la plantilla del Hotel La Fábrica de Solfa del mediático cocinero Karlos Arguiñano.

Alberto Moragrega , uno de los hermanos Pascualet, dueños del hotel, canta en la coral de Beseit.
coral, Beceite, Alberto Moragrega
El cocinero y showman se ha decidido por Beceite debido a la belleza del paisaje, los pozos de agua cristalina, y la cercanía de Motorland, donde entrenará y competirá su equipo de automovilismo, AGR Team.

Toll de Rabosa. Agua fría del Matarraña, pozo en el mismo pueblo.

“Los platos diseñados y ejecutados por Rubén Moragrega son excepcionales. 
Es un compañero de profesión muy detallista y esmerado, además, me ha contado una buena cantidad de chistes que utilizaré en el programa de Antena3, la antena del ñam ñam“.
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Foto de Rubén Moragrega Julián, encontrada dentro de un monedero en el cajón de la mesita de Teresa, en exclusiva para blog de Beceite, no hay ninguna otra foto de Rubén en todo google. Aunque parezca serio es todo un cachondo.
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La Fábrica de Solfa, estrellas Michelín

Flan de boletus, setas, bolets. A partir de ahora, el peregil en rama aparecerá en muchos platos, exceptuando algún postre; ha sido condición indispensable de Karlos.
Vista hacia el hotel – restaurante desde el Puente de piedra, pon de Santa Ana.
La familia Moragrega te hace sentir y vivir su hotel y el Matarranya de un modo diferente. Amor por el territorio de Javi y Alberto, excelente gastronomía de la mano del chef Rubén Moragrega, y un trato personal que no se olvida. La terraza sobre el río Matarranya no tiene parangón!! #sienteTeruel

Madrilla del toll de les madrilles, unos metros bajo el hotel, en el curso del Matarraña, con pimientos de la huerta mayor, olivada , paté de oliva de Vallets, Calaceite. Parachondrostoma miegii es el nombre científico. Es broma, son sardinas de La Sénia, Tres Territoris.

La Margarita, además de dirigir la coral, está también presente en la mesa. 
Tarta de queso Escresola, Peñarroya de Tastavins.

Vista del hotel desde el interior de la ermita
En Beceite tenemos poca lluvia, pero tenemos el mas de Lluvia.

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Rehabilitación del edificio
fábrica, Solfa, Beceite, Beseit, Santa Ana
Estado anterior de la fábrica, leer la historia del hotel y los empresarios en

unplugged, Javier Moragrega, Javi Solfa
Javi Solfa, unplugged, ya a la venta el disco en vinilo, con algunas canciones en chapurriau como “mon pare no te nas“, “la manta al coll y lo cabasset, mon anirem cap a Beseit“,”les chiques de este poble s’han comprat una romana“, etc…

Mousse con gambas de la acequia del Ulldemó, pescadas “a sarpeta” en el azud del toll de l’olla, también llamado pudín 
Libros de Arguiñano en Casa del Libro, click en la imagen
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En los olivares de Tomás, cerca de la granja de conejos de Pascual, el cartero, el año pasado aparecieron las primeras mandarinas injertadas en olivo.  
Rubén y Karlos están ideando un plato fusión para combinar estos dos alimentos, la acidez del cítrico y la suavidad y untuosidad de la oliva o aceite. 
El lanzamiento está previsto para Diciembre, tras el puente de la Purísima y la Constitución. 
Quizás se llame Citrus Borrassus. Será flambeado con aguardiente del Petro, que se vende justo enfrente del hotel, Kilómetro 0, filosofía slow, #Conalma, #Quinsolfa
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Foto de la rueda de prensa, Vinaròs News